La primera referència escrita que tenim dels capgrossos de Sant Quintí és del 1915, que apareixen al Costumari Catalàde Joan Amades. Els caps del 1915 se sap que eren 6 i que van desaparèixer l’any 1931. Llavors per Festa Major cada any n’hi havia de llogats de fora, fins que l’any 1952 l’Ajuntament en compra de propis, que van ballar fins els anys 80. L’any 1998 l’Ajuntament compra rèpliques dels anteriors a la botiga El Ingenio de Barcelona. La colla actual ha fet capgrossos de persones representatives de la vida del municipi, com per exemple el capgròs de Joan Amades.
